Licenciatura en Gastronomía

Objetivo

Formar profesionistas en el campo de la gastronomía, con sólidos conocimientos de su disciplina calificados y habilitados para diseñar, mejorar, innovar y administrar los diferentes sistemas, métodos, procesos, de la gastronomía, elaborar productos y ofrecer servicios alimenticios, gestionar proyectos, generar conocimiento útil y pertinente, así como proponer soluciones integradoras e innovadoras en el campo de la gastronomía. Formar líderes con visión humanista y empresarial, éticos profesionalmente, responsables socialmente, con capacidad para el emprendimiento y la innovación gastronómica, comprometido con el desarrollo económico social de Tamaulipas y la región.

Campo Profesional

El Licenciado en Gastronomía podrá desempeñarse como:

• Chef o Jefe de cocina en todo tipo de establecimientos de restauración.
• Gerente y Administrador de empresas del sector gastronómico.
• Coordinador de eventos y banquetes.
• Profesional de la producción de alimentos y bebidas.
• Docente de asignaturas relacionadas con su perfil profesional en escuelas públicas y privadas.
• Investigador en instituciones o centros de investigación y posgrado.
• Consultor, asesor y gestor de procesos creativos y servicios gastronómicos.

Perfil de egreso

El egresado del programa educativo de Licenciatura en Gastronomía será un profesionista con sólidos conocimientos de su disciplina calificado y habilitado para diseñar, mejorar, innovar y administrar los diferentes sistemas, métodos, procesos, de la gastronomía, elaborar productos y ofrecer servicios alimenticios, gestionar proyectos, generar conocimiento útil y pertinente, así como proponer soluciones integradoras e innovadoras en el campo de la gastronomía orientados a mejorar los estilos de vida, hábitos de salud y nutrición de los mexicanos. Será un líder con visión humanista y empresarial, ético profesionalmente, responsable con la sociedad y el ambiente, con capacidad para el emprendimiento y la innovación gastronómica, comprometido con el desarrollo económico social de Tamaulipas y la región.

Perfil de Ingreso

El aspirante para ingresar al programa educativo de Licenciatura en Gastronomía deberá poseer:

• Conocimientos generales y capacidad para resolver problemas básicos de matemáticas, química, física, biología, entre otros.
• Conocimientos generales del campo profesional.
• Capacidad para comunicarse en forma oral y escrita.
• Capacidad para el trabajo en equipo.
• Habilidades para el pensamiento lógico matemático.
• Habilidades en el uso de las tecnologías de la información y de la comunicación.
• Habilidades para buscar, procesar y analizar información procedente de fuentes diversas.
• Interés por la investigación en el campo profesional.
• Capacidad para identificar, plantear y resolver problemas.
• Capacidad de aplicar los conocimientos en la práctica.
• Respeto, honestidad, responsabilidad, compromiso profesional y social.
• Actitud de aprendizaje permanente.
• Sentido analítico, crítico y autocrítico.
• Mentalidad innovadora, espíritu emprendedor y visión empresarial.

Requisitos de Ingreso

• Solicitud de ingreso.
• Certificado de preparatoria o bachillerato, en original y tres copias.
• Acta de nacimiento reciente, en original y tres copias.
• 6 fotografías blanco y negro tamaño credencial de frente.
• CURP, con copia ampliada al 200 %, en original y tres copias.
• Efectuar los pagos correspondientes de inscripción y nuevo ingreso.

Plan de Estudios